Los almacenes de almacenamiento en frío tienen requisitos diferentes a los de los almacenes de temperatura ambiente-convencionales. Las bajas temperaturas, la condensación, el espacio limitado, los costos de energía, los montacargas especializados y la alta rotación de inventario pueden influir en la elección de unsistema de estanterías para paletas de almacenamiento en frío.
En un almacén frigorífico o congelado, la estantería no es simplemente una estructura para sujetar pallets. Su diseño afecta la densidad de almacenamiento, el movimiento de montacargas, la circulación de aire, el acceso al inventario y la cantidad de espacio costoso con temperatura controlada-que se requiere.
Por esta razón, las estanterías para paletas deben seleccionarse de acuerdo con la operación completa de almacenamiento en frío en lugar de basarse únicamente en las dimensiones de las paletas o el precio de las estanterías.
Respuesta rápida
Las estanterías para paletas adecuadas para un almacén de almacenamiento en frío dependen de la temperatura de almacenamiento, las dimensiones de las paletas, el peso máximo de las paletas, la densidad de almacenamiento requerida, las características del SKU, el tipo de montacargas, la rotación del inventario y el espacio disponible en la cámara frigorífica-. Las estanterías selectivas para paletas son adecuadas cuando el acceso directo a las paletas es importante, mientras que se pueden considerar sistemas de mayor-densidad, como estanterías drive-in, push-o de flujo de paletas, para perfiles de inventario específicos.
Por qué el almacenamiento en frío requiere diferentes consideraciones sobre las estanterías para paletas
Las instalaciones de almacenamiento en frío están diseñadas para mantener temperaturas controladas para productos como alimentos congelados, alimentos frescos, productos farmacéuticos, productos químicos y otros-bienes sensibles a la temperatura.
El entorno de almacenamiento puede crear varios desafíos para las estanterías de almacén convencionales.
- Bajas temperaturas de funcionamiento
- Condensación y humedad
- Volumen de almacenamiento limitado
- Mayores costos de energía
- Movimiento frecuente del montacargas
- Requisitos estrictos de higiene en algunas industrias.
- Alta rotación de inventario
- Necesidad de una utilización eficiente del espacio
Debido a que el espacio refrigerado es costoso de construir y operar, maximizar el volumen de almacenamiento utilizable puede ser especialmente importante.
¿Qué tipo de estanterías para paletas se utilizan en el almacenamiento en frío?
No existe un único sistema de estanterías adecuado para todos los almacenes frigoríficos.
El sistema más apropiado depende de las características del inventario y los requisitos operativos.
Las opciones comunes incluyen:
- Estanterías selectivas para palets
- Drive-en estanterías para palés
- Empuje-estantería hacia atrás
- Estanterías dinámicas para palets
- Estanterías para palets de doble fondo
- Estanterías para lanzaderas por radio
Cada sistema proporciona un equilibrio diferente entre densidad de almacenamiento, accesibilidad, selectividad y rendimiento del almacén.
Para un almacén-de uso general donde el acceso a palés individuales es importante,estanterías industriales para paletascon una configuración selectiva puede ser un punto de partida práctico.
Estanterías selectivas para almacenamiento en frío
Las estanterías selectivas para palés proporcionan acceso directo a las posiciones de palés individuales.
Esto puede resultar valioso en instalaciones de almacenamiento en frío con muchos SKU diferentes, cantidades de inventario variables o recuperación frecuente de palés.
Las principales ventajas incluyen:
- Acceso directo a palets individuales
- Niveles de haz flexibles
- Fácil identificación de inventario
- Adecuado para una amplia gama de tamaños de palets
- Integración sencilla con carretillas elevadoras convencionales
La principal limitación es que el almacenamiento selectivo no proporciona la misma densidad de almacenamiento que los sistemas de carril profundo-.
Sin embargo, para las cámaras frigoríficas donde la variedad de SKU es alta, la accesibilidad puede ser más importante que lograr la máxima densidad de paletas.
¿Cuándo debería considerar las estanterías de almacenamiento en frío de alta-densidad?
El almacenamiento de alta-densidad puede resultar atractivo cuando el almacén almacena grandes cantidades de productos iguales o similares.
En lugar de crear un pasillo individual para cada posición de palet, los sistemas de alta-densidad pueden reducir la cantidad de espacio de pasillo necesario.
Esto puede aumentar el número de palés almacenados dentro del mismo volumen del edificio con temperatura controlada-.
Sin embargo, una mayor densidad generalmente implica cierto compromiso en la selectividad de los palés o la flexibilidad del inventario.
Por lo tanto, la elección correcta depende de cómo se recibe, almacena, rota y recupera el inventario.
Drive-Estanterías para almacenamiento congelado y refrigerado
Drive-en estanterías para palésA menudo se considera cuando una instalación de almacenamiento en frío necesita almacenamiento en paletas de alta-densidad para productos con características de inventario relativamente consistentes.
Los montacargas pueden ingresar a los carriles de almacenamiento para cargar y recuperar paletas, lo que reduce la cantidad de pasillos operativos convencionales necesarios.
Esto puede resultar útil cuando:
- Se almacenan grandes cantidades del mismo producto.
- La variedad de SKU es relativamente limitada
- La densidad de almacenamiento es una prioridad importante
- No se requiere acceso frecuente a palés individuales
El almacenamiento-drivein no es automáticamente la mejor solución para todos los almacenes frigoríficos. Se deben revisar la rotación de inventario y las prácticas operativas de montacargas antes de seleccionar el sistema.
Estanterías Push-Back para almacenamiento en frío
Empuje-estantería hacia atráspuede proporcionar una mayor densidad de almacenamiento y al mismo tiempo mantener el acceso de los montacargas desde el pasillo de operaciones.
Los palés se almacenan a múltiples profundidades y se mueven a lo largo de carriles o carros inclinados durante la carga y recuperación.
Esta configuración puede ser útil para almacenes que necesitan más posiciones de paletas que las que pueden proporcionar las estanterías selectivas, pero que aún requieren un acceso relativamente conveniente a diferentes grupos de productos.
Vale la pena evaluar especialmente los sistemas push-cuando el almacén almacena productos en lotes en lugar de requerir que cada paleta sea accesible individualmente en todo momento.
Estanterías dinámicas para palés para almacenes-de temperatura controlada
Estanterías dinámicas para paletsutiliza el movimiento asistido por gravedad-para mover paletas a través de los carriles de almacenamiento.
Esta configuración puede resultar valiosa cuando la rotación del inventario es importante.
Por ejemplo, es posible que un almacén de distribución de alimentos deba seguir una estrategia de inventario de primero-en entrar, primero-salir.
Con la configuración adecuada, los palés se pueden cargar desde un lado y recuperarse desde el otro, lo que favorece la rotación organizada del producto.
Los operadores de almacenamiento en frío deben evaluar el sistema de rodillos, el tipo de paleta, el peso del producto, las condiciones de temperatura y los requisitos de mantenimiento antes de seleccionar el equipo de flujo de paletas.
Cómo afecta la temperatura a la selección de estanterías para paletas
La temperatura es una de las primeras condiciones ambientales que se deben comunicar al fabricante de estanterías.
Un almacén frigorífico puede funcionar por encima del punto de congelación, mientras que un almacén frigorífico puede funcionar a temperaturas significativamente más bajas.
Por lo tanto, la temperatura de funcionamiento exacta debe especificarse durante la etapa de diseño.
También es posible que sea necesario considerar otras condiciones ambientales:
- Humedad
- Condensación
- Procedimientos de limpieza
- Exposición al agua
- Ambientes corrosivos
- Requisitos de higiene alimentaria.
El acabado del bastidor y la selección de materiales deben ser apropiados para el entorno y la aplicación reales.
Por qué es importante la condensación en las estanterías de almacenamiento en frío
Los cambios de temperatura pueden crear condensación en las superficies metálicas.
La exposición repetida a la humedad puede contribuir a la corrosión si el acabado del estante no es apropiado para el medio ambiente.
Esto es particularmente importante en instalaciones donde las puertas se abren y cierran con frecuencia o donde las áreas frías y calientes están ubicadas muy juntas.
Se debe informar al fabricante de las estanterías sobre las condiciones de humedad y limpieza esperadas para que se pueda considerar un tratamiento superficial adecuado.
Cómo el tamaño de la paleta afecta el diseño de las estanterías de almacenamiento en frío
Las dimensiones de la plataforma siguen siendo importantes incluso cuando el estante se instala dentro de un congelador o sala refrigerada.
El estante debe adaptarse a las dimensiones reales de la plataforma, la distribución de la carga, los espacios libres requeridos y la configuración de almacenamiento.
Los tamaños de paletas comunes pueden incluir:
- 1200 × 800 milímetros
- 1200 × 1000 milímetros
- 1100 × 1100 milímetros
- 48 × 40 pulgadas
- Otros tamaños de paleta específicos-de aplicación
Las instalaciones de almacenamiento en frío deben medir las paletas reales que se utilizan en lugar de asumir que todas las paletas siguen un estándar.
Nuestro artículo anterior sobreCómo el tamaño de la paleta afecta el diseño de las estanterías para paletasproporciona información adicional sobre esta relación.
Cómo el peso máximo de la plataforma afecta las estanterías de almacenamiento en frío
El peso máximo del palet cargado se debe proporcionar al diseñar el sistema de estanterías.
Un almacén que almacena productos alimenticios envasados livianos puede tener requisitos de carga muy diferentes a los de una instalación que almacena carne congelada, bebidas u otros productos densos.
El diseño debe considerar:
- Peso máximo del palet
- Número de palets por nivel de viga
- Número de niveles de almacenamiento
- Luz de viga
- Configuración de marco vertical
- Distribución de carga
Es mejor diseñar en torno a la carga máxima esperada en lugar del peso promedio de la paleta.
Para obtener más información, consulteCómo determinar la capacidad de carga de las estanterías de paletas para el almacenamiento en almacén.
El espacio de almacenamiento en frío es caro: por qué es importante la densidad
Construir y operar un espacio con temperatura controlada-puede ser significativamente más costoso que mantener un almacén normal.
Cada metro cuadrado de espacio no utilizado dentro de una instalación refrigerada representa una capacidad que puede ser difícil de recuperar más adelante.
Por esta razón, la planificación de racks de almacenamiento en frío debe considerar la relación entre:
- Posiciones de palets
- espacio del pasillo
- Altura del estante
- Profundidad del estante
- Altura del edificio
- Acceso al equipo
Un sistema de estanterías de mayor-densidad puede permitir que se almacenen más paletas dentro del mismo espacio del edificio, pero el sistema debe seguir siendo compatible con los requisitos de inventario y manipulación del almacén.
Selección de montacargas para almacenes frigoríficos
La operación de montacargas es otra parte importante de la planificación de estanterías para almacenamiento en frío.
El equipo debe ser adecuado para la temperatura y el entorno operativo y, al mismo tiempo, proporcionar suficiente altura de elevación y maniobrabilidad para la configuración de bastidor seleccionada.
Por lo tanto, la planificación del rack debería considerar:
- Tipo de montacargas
- Altura máxima de elevación
- Radio de giro
- Requisitos del pasillo
- Capacidad de carga
- Condiciones de funcionamiento-de la cámara fría
Por ejemplo, seleccionar un sistema de estanterías de alta-densidad que requiera una operación de montacargas especializada puede no ser apropiado si las instalaciones no cuentan con el equipo necesario.
Cómo el ancho del pasillo afecta la capacidad de almacenamiento en frío
El ancho del pasillo tiene una relación directa con la cantidad de superficie disponible para el almacenamiento de palés.
Los pasillos más anchos pueden facilitar el funcionamiento de las carretillas elevadoras, pero también consumen un valioso espacio-en el suelo de las cámaras frigoríficas.
Los pasillos más estrechos pueden aumentar la densidad de almacenamiento, pero el montacargas debe poder operar de manera segura dentro de la configuración de pasillo seleccionada.
Por lo tanto, la dimensión correcta del pasillo debe determinarse a partir del equipo de manipulación de materiales y la disposición del estante reales en lugar de elegir el pasillo más estrecho posible.
nuestro articuloCómo afecta el ancho del pasillo del almacén a las estanterías para paletasproporciona antecedentes adicionales sobre este tema.
Estanterías para almacenamiento en frío y rotación de inventario FIFO
La rotación del inventario puede ser particularmente importante para los productos-sensibles a la temperatura.
Es posible que sea necesario almacenar y recuperar alimentos, productos farmacéuticos y otros productos perecederos de acuerdo con procedimientos definidos de rotación de inventario.
Dependiendo de la operación, los sistemas de flujo de paletas orientados FIFO-pueden ofrecer ventajas sobre el almacenamiento selectivo convencional.
Sin embargo, no se requiere FIFO para todas las aplicaciones de almacenamiento en frío. Primero se debe determinar la estrategia de inventario, seguida de la selección de la configuración del rack.
Estanterías de almacenamiento en frío para almacenes de alto-SKU
Las instalaciones que almacenan una gran cantidad de SKU deben equilibrar la densidad de almacenamiento con la accesibilidad del producto.
Las estanterías selectivas para palés pueden proporcionar acceso directo a posiciones de palés individuales, lo que puede simplificar la gestión del inventario cuando se almacenan muchos productos diferentes.
Para almacenes con menos SKU y mayores cantidades por SKU, los sistemas de almacenamiento más profundos pueden proporcionar una mejor utilización del espacio.
La pregunta clave no es simplemente¿Cuántas paletas caben?sino más bien¿Con qué frecuencia se debe acceder a cada palet?
Cómo la altura de los estantes puede mejorar la utilización del almacenamiento en frío
Cuando la altura del edificio lo permite, el almacenamiento vertical puede ayudar a aumentar el número de posiciones de paletas sin ampliar el espacio-de la cámara frigorífica.
Sin embargo, el aumento de la altura de los estantes afecta a todo el diseño del almacén.
Es necesario revisar los siguientes factores:
- Altura libre del techo
- Capacidad de elevación con montacargas
- Elevaciones de vigas
- Altura del palet
- Requisitos de carga
- Disposiciones de protección contra incendios
- Estructura del edificio
Por lo tanto, los estantes más altos deben tratarse como parte de una solución de almacenamiento diseñada en lugar de simplemente agregar niveles adicionales a un estante existente.
Planificación del diseño del rack de almacenamiento en frío
Un buen diseño de almacenamiento en frío debe considerar algo más que el estante en sí.
El plan completo puede incluir:
- Áreas receptoras
- Zonas de envío
- Zonas de transición de temperatura
- Pasillos de estanterías
- Rutas de desplazamiento de carretillas elevadoras
- Áreas de recolección
- Áreas de preparación
- Acceso de emergencia
- columnas de construcción
- Equipos de refrigeración
Las filas de estantes deben ubicarse para soportar el flujo real de material a través de la instalación.
Esto puede reducir los desplazamientos innecesarios del montacargas y hacer un mejor uso del costoso espacio-con temperatura controlada.
Las estanterías para palés en un almacén con temperatura-controlada se deben planificar teniendo en cuenta el acceso a los palés, la densidad de almacenamiento, el movimiento de las carretillas elevadoras y las condiciones ambientales.
¿Qué sistema de estanterías para paletas es mejor para un almacén frigorífico?
La respuesta depende del perfil de inventario del almacén.
| Requisito de almacenamiento | Posible solución de bastidor |
|---|---|
| Alta variedad de SKU y acceso directo a pallets | Estanterías selectivas para palets |
| Grandes cantidades de productos similares. | Conducir-en estanterías |
| Múltiples pallets por SKU con selectividad moderada | Empuje-estantería hacia atrás |
| Rotación de inventario FIFO | Estanterías dinámicas para palets |
| Almacenamiento automatizado de muy alta-densidad | Soluciones de transporte por radio o almacenamiento automatizado |
Esta tabla debe utilizarse como punto de partida y no como recomendación de diseño final. La selección real de estantes debe basarse en las dimensiones de los pallets del almacén, la rotación del inventario, la temperatura, el equipo y el diseño.
Cómo elegir estanterías para paletas para almacenamiento en frío
Antes de solicitar una cotización, prepare la siguiente información:
- Especifique el rango de temperatura de almacenamiento.
- Confirme si la habitación está refrigerada o congelada.
- Proporcione las dimensiones de la plataforma.
- Proporcione el peso máximo del palé cargado.
- Especifique el número de palets necesarios.
- Proporcione el número requerido de niveles de almacenamiento.
- Identificar el tipo de montacargas.
- Proporcione la longitud, el ancho y la altura libre del almacén.
- Identificar columnas de edificios y equipos de refrigeración.
- Explique FIFO, LIFO u otros requisitos de inventario.
- Identificar el número de SKU.
- Describa la rotación de paletas y la frecuencia de recuperación.
Cuanto más completa sea esta información, más fácil le resultará al fabricante de estanterías desarrollar una configuración adecuada.
Errores comunes al elegir estanterías para paletas para almacenamiento en frío
Elegir el estante antes de definir la estrategia de inventario
Un sistema de estanterías debe respaldar la forma en que se almacenan y recuperan los productos.
Ignorando la temperatura y la condensación
Las condiciones ambientales pueden influir en la selección de materiales y el tratamiento de la superficie.
Centrándose únicamente en la máxima densidad de almacenamiento
La alta densidad puede reducir la accesibilidad. El sistema correcto debe equilibrar la densidad y la eficiencia operativa.
Usar la misma configuración de pasillo que un almacén ambiental
Las instalaciones de almacenamiento en frío pueden utilizar diferentes equipos de manipulación y limitaciones de espacio.
Ignorar los requisitos de capacidad futuros
Si la empresa espera un crecimiento del inventario, se deben considerar los requisitos de almacenamiento futuros durante la etapa de planificación inicial del diseño.
Sin considerar la calidad de la plataforma
Los palés dañados o inconsistentes pueden crear problemas en algunos sistemas de almacenamiento de alta-densidad. El tipo de palet debe ser compatible con la configuración de rack seleccionada.
Preguntas frecuentes sobre las estanterías para paletas de almacenamiento en frío
¿Qué tipo de estantería paletizada es mejor para el almacenamiento en frío?
No existe un sistema óptimo para cada almacén de almacenamiento en frío. Las estanterías selectivas son adecuadas cuando el acceso directo a los palés es importante, mientras que los sistemas drive-in, push-back, flujo de palés o lanzadera pueden ser más apropiados cuando la prioridad es la densidad de almacenamiento o la rotación del inventario.
¿Se pueden utilizar estanterías para paletas estándar en un almacén frigorífico?
Se puede diseñar un sistema de estanterías para ambientes fríos o congelados, pero se deben revisar la temperatura de funcionamiento, la humedad, la condensación, el tratamiento de la superficie, el tipo de paleta y otras condiciones ambientales antes de seleccionar la configuración final.
¿Las estanterías selectivas son adecuadas para el almacenamiento en frío?
Sí. Las estanterías selectivas para paletas pueden ser adecuadas para instalaciones de almacenamiento en frío que manejan muchos SKU y requieren acceso directo a paletas individuales.
¿Cómo puedo aumentar la capacidad de los pallets de almacenamiento en frío?
Los enfoques potenciales incluyen aumentar la altura de los estantes cuando sea práctico, optimizar las dimensiones de los pasillos, usar configuraciones de almacenamiento más profundas, mejorar el diseño de los palés o seleccionar sistemas de alta-densidad, como estanterías drive-in, push-back, flujo de palés o estanterías lanzadera.
¿La temperatura fría afecta el diseño de las estanterías para paletas?
Sí. Se deben considerar la temperatura, la condensación, la humedad, las condiciones de limpieza y la posible corrosión al diseñar el sistema de rack y seleccionar su acabado.
¿Se pueden personalizar las estanterías paletizadas para un almacén frigorífico?
Sí. La altura, la profundidad, los niveles de las vigas, la configuración de la bahía, la densidad de almacenamiento y el tipo de sistema del rack se pueden personalizar de acuerdo con los requisitos de la instalación de almacenamiento en frío.
Pensamientos finales
La elección de estanterías paletizadas para almacenamiento en frío es principalmente una decisión de planificación del almacén y no simplemente una decisión de selección de producto.
El sistema adecuado debe equilibrar las condiciones de temperatura, las cargas de palés, la densidad de almacenamiento, el acceso de montacargas, la variedad de SKU, la rotación del inventario y el volumen limitado de espacio-con temperatura controlada.
Las estanterías selectivas para palés pueden ser una opción eficaz para operaciones con un gran número de-SKU que requieren acceso directo a palés, mientras que los sistemas de almacenamiento más profundos pueden ofrecer ventajas cuando la densidad de almacenamiento es el objetivo principal.
El mejor enfoque es evaluar la operación completa del almacén antes de seleccionar la configuración del rack.
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